Prosecco

¿El platillo del otro dia fue pesado? ¡Sin miedo! Una copa de buen Prosecco y vamos a digerir tambien lastras...

 

Et voilà el Prosecco, vino espumoso, ligero, perfumado y embriagante.

Es el vino blanco, tipico del Veneto la tierra donde nací. Y quiza por eso estoy muy encariñado a los dos, vino y tierra.

Empezamos con la tierra donde estan los viñedos de la uva con que se hace el Prosecco. 

Las colinas del Prosecco se encuentran en el norte de la Comarca de Treviso, a no mas de una hora de Venecia.

Mientras no lejos ya se anuncian las imponentes Dolomiti venete...

 

 

…por el  visitante que viene de la llanura, se abre un escenario uno scenario ambiental completamente diferente, sugestivo e muy característico, con vertientes escarpados y mas a menudo con suaves declives donde domina incontestado el infinito retículo de los viñedos. Son las colinas, que se abren como un anfiteatro natural entre Conegliano y Valdobbiadene, pequena ciudades e pueblos ricos de tradiciones, historia y...vino.

 

En esta tierra, borde afortunado de la “Marca gioiosa et amorosa “ - comarca gozosa y amorosa como ya era dicha en el siglo XIII – todo tiene el perfume del vino y de los ricos sabores de la comida, de una cultura que en los siglos ha dibujado hondamente el paisage y el anima del territorio.

Aquí la gente quiere sus propias raices, todavía tiene el gusto de las tradiciones y el placer de la hospidalidad, del encuentro, de la mesa. Mientras alrededor los viñedos presencian al turnar solemne de las temporadas, hundido en el aire y en el calor del sol.

 Es una tierra rica de fascinación, de sugestiones, de surprisas. ¡Ah! como ahora quería estar por allá...

 

Entonces el vino, el Prosecco.

Se obtiene de la vinificación de uvas llamadas “Glera”, una cepa autóctona, rustica y fuerte que produce abundantes racimos  con características muy aromáticas.

Marcado por ligereza, aroma y perfume, la uva  Glera es la ideal ne los vinos espumosos aromáticos frescos, de tomar jovenes, entre el primer ano del embotellamento.

Tomamos juntos una copa.....

 

Salud!

P.D.
Tengo que decir que las fotos no son mias.